―昨年を振り返って。
「生活必需品を節約する一方、旅行やレジャーに心の満足感を求める時代に変化しています。価格競争の中でも当社が高い支持を維持しているのは、生鮮食品や惣菜など、価値のある商品を求めるお客さまが多いことが大きな理由でした」
―会社の強みは。
「一つ一つの味を確かめ、惣菜、すし、デザートなどを手作りしています。職人技が光るテナント企業の力も結集し、大手にできない価値を創出します。また長年の百貨店との付き合いを生かし、百貨店ならではの上質な商品や時間の提供を探求し続けています」
―今後の取り組みは。
「『お母さんの味』『おばあちゃんの味』には、懐かしさや安心感があると思います。人手不足や効率化が重視される時代に逆行しますが、手間をかけた商品に価値を見いだし、心に染みる家庭料理を提供し、お客さまに健康で豊かな気持ちになっていただくことが私たちの使命だと思っています。満足度の向上のため、個々の社員のスキルアップも図っていきたいです」
―若手に望むことは。
「現場でお客さまの声を感じホスピタリティーを高め続け、愛されるお店づくりを目指してほしいです」
【所在地】甲斐市篠原
【電 話】０５５（２７８）１１４７
貫
今年の漢字
時代が変化する中でも、正直な姿勢を「こだわり」として守り、おいしさと手づくりの価値をさらに高め続けていきます。