―昨年を振り返って。
「２０２４年に株式譲渡し、上場企業の傘下に入りました。業務をより戦略的に考える機会が増えたほか、親会社を含む取引先との付き合いも濃くなりました。物価高や値上げラッシュに翻弄された一年でしたが、お客さまが求める本当においしいもの、喜んでいただけるものは何か見つめ直す機会になりました」
―事業発展の鍵は。
「安さを売りにした店舗も多くあり、競争が激しくなる中、『本当においしいもの』は今後も選ばれ続けると思います。当社の強みである、おいしいものを見抜く力や見栄え良く目に映る加工技術で、価格以上の価値をお客さまに感じてもらいたいと思います。そのためにも『凡事徹底』の下、良品を見抜く力のさらなる醸成と加工技術のレベルアップ、店舗間での品質の差を出さない平準化にさらに磨きをかけるとともに、大手ができない人が介する温かみのある側面販売を継続し、お客さまの信頼を得ていきます」
―経営方針は。
「人と現場を大切にします。問題や課題は常に現場にあるので、私自身、頻繁に売り場を回り、スタッフと積極的にコミュニケーションを取っていきます」
【所在地】昭和町築地新居
【電 話】０５５（２３０）８１００
創
今年の漢字
現状維持ではなく、常に新しいものを創り出す創造的な仕事をします。人材も創出し、未来に向けて一歩を踏み出す一年にします。